ترشی مخلوط 10 کیلوگرم طراوت

توضیح در مورد ترشی مخلوط 10 کیلوگرم طراوت:  

زمستان فصل ترشی است. بیشتر خانم‌ها از سبزیجات این فصل استفاده می‌کنند و برای تمام سال ترشی می‌اندازند. ترشی از قدیم روشی رایج برای نگهداری از میوه‌ها و سبزی‌ها برای مدت طولانی بوده است. ترشی مخلوط طراوت حاصل از ترکیب گل کلم، هویج، کرفس، خیار، سیر، فلفل و سایر ترکیبات معطر و ادویه جات است. این محصول سرشار از فیبرهای رژیمی و بدون مواد افزودنی غیر مجاز و مواد نگهدارنده می باشد.

ارزش غذایی:

در تهیه ترشی‌ها، معمولاً از انواع سبزی و میوه‌ های مفید و ارزشمند و با خواص تغذیه‌ای خوب استفاده می‌شود. از طرفی سبزیجات منابع اصلی فیبر محسوب می گردند که کاربرد آن ها در تهیه ترشی علاوه بر عطر و طعم و مزه مطلوب، باعث ایجاد اثرات سلامتی بخش نیز می گردد. هر قاشق غذاخوری ترشی مخلوط معادل 10 گرم است که حاوی 2.1 کیلوکالری انرژی، 0.34 گرم قند، 0.04 گرم چربی، 0.3 گرم نمک و بدون اسید چرب ترانس می باشد.

بایدها و نبایدهای مصرف ترشی مخلوط:

بخش اصلی و وجه مشترک تمام ترشی ها حضور سرکه است. سرکه اسید استیک دارد، از رشد میکروارگانیسم ها جلوگیری می کند و مانع فساد خوراکی ها می گردد. اسید موجود در سرکه جذب کلسیم را بهبود می بخشد و در افزایش سوخت و ساز بدن موثر است. سرکه می تواند باکتری های مضر دستگاه گوارش را از بین ببرد و از بروز گاز معده جلوگیری کند. علاوه بر این، سرکه به عملکرد سم زدایی کبد هم کمک می کند و صفرا را از بین می برد. 

نحوه مصرف ترشی مخلوط:

سفره‌ای که غذای پلویی داشته باشد و کنارش ترشی نباشد، حتما چیزی کم دارد. انواع متفاوتی از ترشی‌ها در بازار وجود دارند که به‌ صورت خانگی یا صنعتی عرضه می‌شوند؛ علاوه ‌بر این می‌توانید با تهیه‌ی مواد لازم، ترشی مورد نظر خود را درست کنید. البته گاهی دسترسی به مواد مورد نیاز سخت است یا زمان کافی ندارید، اینجاست که ترشی‌های آماده به ‌کار می‌آیند. یکی از ترشی‌هایی که می‌توان با غذا میل کرد، «ترشی مخلوط طراوت» است. از ترشی مخلوط به عنوان یک چاشنی لذیذ می توان در کنار انواع مواد غذایی استفاده نمود. اما باید بدانید شور و ترشی هر دو، حاوی نمک هستند و برای مبتلایان به نارسایی کلیوی، بیماران قلبی ـ عروقی و افراد با فشار خون بالا محدودیت مصرف دارند.